American Ale – TeckBrew 10
 
É uma cepa de levedura muito versátil, utilizada para a fabricação diversas receitas e ideal para ser a sua principal cepa de levedura na cervejaria. Apresenta um perfil neutro e limpo após a fermentação, e em alguns casos, com final tart. A fermentação em temperaturas mais quentes eleva a característica dos lúpulos e um leve frutado na cerveja. Fermentando a baixas temperaturas um toque cítrico prevalecerá.
 
Floculação: Média
Atenuação: 72 – 76%
Temperatura de fermentação: 16 – 22°C
Tolerância ao etanol: Alta
 
CERVEJAS PRODUZIDAS COM ESTA LEVEDURA
Cream Ale
English Porter
Irish Red Ale
British Strong Ale
Wee Heavy
Blonde Ale
American Pale Ale
American Amber Ale
American Brown Ale
American Porter
American Stout
Imperial Stout
American IPA
Specialty IPA: Black IPA
Specialty IPA: Brown IPA
Specialty IPA: Red IPA
Specialty IPA: Rye IPA
Specialty IPA: White IPA
Double IPA
American Strong Ale
American Barleywine
Historical Beer: Kentucky Common
Fruit Beer
Fruit and Spice Beer
Specialty Fruit Beer
Spice Herb or Vegetable Beer
Autumn Seasonal Beer
Winter Seasonal Beer
Alternative Sugar Beer
Classic Style Smoked Beer
Specialty Smoked Beer
Wood-Aged Beer
Specialty Wood-Aged Beer
Dorada Pampeana
IPA Argenta
Catharina Sour